和洋中・居酒屋での食事で気を付けること
当院では毎月、透析患者さまの食生活についての院内情報誌「きらり 透析生活 ～栄養通信～」を発行しています。
医学博士である院長と管理栄養士が、共に知見を出し合い制作しています。
今月号のテーマは「和洋中・居酒屋での食事で気を付けること」です。
AIによる要約
透析患者にとって、外食時の注意点は重要ですが、食べてはいけないものはありません。
和食は栄養バランスが理想的である一方、塩分が過多になる可能性があるため、漬物を避け、汁物は残し、ソースやしょうゆは直接かけずに使うことが推奨されます。
洋食では、肉や乳製品が多く、脂質も高いため、スープは半分まで、ライスを選び、揚げ物やクリーム系の料理は避け、魚や肉のグリルを選ぶことが望ましいです。
中華料理は高カロリーかつ高塩分が多いため、あんかけ料理やラーメンのスープは避けるべきで、餃子のタレは使わず、ザーサイも残すことが勧められます。酢豚や回鍋肉は栄養価が高くおすすめですが、白米を選ぶことが重要です。
外食のメリットは多様な食品を楽しめることですが、選び方によって栄養バランスが偏ることもあるため、注意が必要です。塩分を抑えるために、特定の料理の組み合わせには気を付けることが大切です。
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