食べられない方のカロリーの補い方 食べ過ぎてしまう方のカロリー制限の仕方
当院では毎月、透析患者さまの食生活についての院内情報誌「きらり 透析生活 ～栄養通信～」を発行しています。
医学博士である院長と管理栄養士が、共に知見を出し合い制作しています。
今月号のテーマは「食べられない方のカロリーの補い方 食べ過ぎてしまう方のカロリー制限の仕方」です。
AIによる要約
透析患者には、食欲不振や過食の問題があり、これによって低栄養や体力、免疫力の低下、さらには死亡率の増加が懸念されています。
食欲不振の患者には、1回の食事量を減らして補食を追加することが推奨され、特に低リン・低カリウム・低塩分の補食として、ういろうや水ようかん、ゼリーなどが勧められています。また、調理法を工夫することによってエネルギーを増加させることも有効で、例えば鶏肉を揚げることでカロリーが約1.5倍に増加します。
一方、過食の患者には、食べるスピードを遅くすることや、1日3食の規則正しい食事を心がけることが重要です。早食いは満腹感を感じる前に食べ過ぎを引き起こし、食間が長く空くと吸収率が高まり体脂肪が増えやすくなります。さらに、タンパク質を多く摂取することで、カロリーや糖質の摂り過ぎを防ぎ、満足感のある食事が実現できます。推奨される食材には、鶏むね肉、牛赤身、カツオ、鮭などがあります。
ピンチアウトで大きく表示できます
栄養通信_2408著作権はクリスタルファミリークリニックに帰属します
※著作権を放棄してはおりませんので、個人・施設等での使用は構いませんが、内容の改変は違法となります。
善意の範囲内でのご使用のほど、よろしくお願いいたします。